中新社新疆庫爾勒8月12日電 題:“國際軍事比賽—2018”新疆賽區(qū):外軍保障區(qū)炊事班的故事
作者 耿丹丹
天還未亮,在“國際軍事比賽—2018”新疆庫爾勒賽區(qū)的外軍保障區(qū),曹江濤照例起床,點起廚房的燈,開始忙活著做面點。
“我的任務就是保障外軍的飲食,讓他們吃好,在賽場上發(fā)揮好?!币粋€多月前,曹江濤和其他50多名從新疆各個部隊抽調(diào)上來的優(yōu)秀炊事員一起,負責“國際軍事比賽—2018”新疆庫爾勒賽區(qū)外軍保障區(qū)的餐食。
“90后”的曹江濤2017年就參與了后勤保障工作,今年可謂“輕車熟路”?!拔覀兇妒掳嗝刻熳钤?點多起床,平均工作約10個小時?!辈芙瓭f,雖然辛苦,但是想為比賽盡點力。
據(jù)悉,今年“國際軍事比賽—2018”新疆庫爾勒賽區(qū)外軍保障區(qū)的餐廳可滿足500余人就餐,其中包括320余名外軍。外軍保障區(qū)后勤保障組副組長張永孝告訴記者,為了體現(xiàn)中國味道,餐廳的中餐和西餐比例為6比4?!拔覀冞€準備了新疆特色美食,比如大盤雞、抓飯、薄皮包子等,都特別受歡迎。”
做了11年炊事員的郭文洋今年是第二次參加國際軍事比賽新疆庫爾勒賽區(qū)的后勤保障,他告訴記者,今年自己主要負責做披薩、意大利面、漢堡等主食。“每次看到自己烤的披薩被一掃而光,特別高興,感覺勞動成果得到了認可?!?/p>
郭文洋說,在國際軍事比賽中參與后勤保障后,通過兩次培訓學習,他掌握了幾十種西餐做法。“我給戰(zhàn)友和父母都做過,他們都覺得味道特別好?!?/p>
據(jù)外軍保障區(qū)后勤保障組餐飲保障負責人包季統(tǒng)介紹,為保障西餐質量,外軍保障區(qū)的炊事員專門進行了為期20天的西餐專業(yè)培訓,學習西餐菜肴100種、西餐點心60種。
包季統(tǒng)說,由于各國參賽隊就餐時間不同,每天開餐最多達到6次。每餐不少于8種菜品,4種主食?!按送猓刻於加刑瘘c、水果和湯品,以滿足外軍餐食需求?!?/p>
每天開餐前,是后勤保障組公共衛(wèi)生醫(yī)師秦夢婷最忙的時候。她的工作是在外軍保障區(qū)餐廳進行衛(wèi)生監(jiān)督,檢查餐廳食品安全?!拔覀儠┴浬淘牧线M行抽檢,對炊事人員現(xiàn)場操作流程進行監(jiān)督,確保操作流程正規(guī)、衛(wèi)生、無菌?!?/p>
今年第一次參加后勤保障的炊事員曾京云說,今天為止,十幾天的保障任務讓他廚藝大增。“回去后我會更好地完成本職工作?!?/p>
吃飯間隙,來自津巴布韋的羅納德中尉表達了對中國食物的喜愛,“廚師做的食物特別好吃,我最喜歡烤鴨。”(完)