中新網(wǎng)廣州12月26日電 題：廣東“銀發(fā)一族”樂享“食”光
中新網(wǎng)記者 蔡敏婕
豉汁蒸排骨、蜜汁叉燒、花旗參燉烏雞、順德煎魚餅......連日來，在廣州鬧市里的天河區(qū)天河南街廣和社區(qū)長者飯?zhí)?，中午時分，熱騰騰的飯菜開始對外售賣，不少長者已經(jīng)來到取餐窗口，挑選心儀的菜品。10多張餐桌坐著不少食客，有些則帶回家與家人共享。
中午時分，10多張餐桌坐著不少食客，有些則帶回家與家人共享。蔡敏婕 攝
“從我家步行過來才10分鐘，而且價格實惠，在官方補貼下，兩葷一素一湯才6元，還有降血壓、降血脂等營養(yǎng)套餐選擇，特別適合老人家，我經(jīng)常過來吃。”今年78歲的梁女士笑稱：“感覺比我做的飯還要好吃。”
天河南街頤康中心主任曾淑姿告訴記者，天河南街現(xiàn)有60歲以上戶籍老年人1.44萬人，老齡化率13.6%。長者飯?zhí)貌粌H為長者提供保證安全的餐飲服務，更讓不少長者走出“小圈子”，進入社區(qū)這個“大家庭”，有利于營造團體生活的社交氛圍。目前日均用餐人數(shù)約為580人。
根據(jù)《廣州市老年人助餐配餐服務管理辦法》，廣州長者飯?zhí)脩敯凑?ldquo;中心城區(qū)10分鐘至15分鐘、外圍城區(qū)20分鐘至25分鐘”的原則，綜合考慮該區(qū)老年人口狀況、用餐服務需求、服務資源、服務半徑等因素，合理布局。
與此同時，在廣州行政區(qū)域內居住的60周歲及以上的戶籍居家老年人接受助餐配餐服務可享受就餐補貼。就餐補貼在老年人給付就餐費用時自動扣減。
“現(xiàn)場用餐的長者，刷卡付費時都會看到補貼金額、自己被扣除的費用和消費后余額，對于行動不便的長者，我們還提供送餐到戶的服務，在餐食費用的基礎上，僅收取2元至4元的送餐費。”曾淑姿說。
根據(jù)《廣東省養(yǎng)老服務體系建設“十四五”規(guī)劃》，廣東省老年人口基數(shù)大，老齡化進程快，基本養(yǎng)老服務需求日趨旺盛。預計到2030年將突破20%進入中度老齡化社會，養(yǎng)老服務事業(yè)發(fā)展將面臨更多挑戰(zhàn)和更大考驗。
根據(jù)上述規(guī)劃，廣東將支持居家養(yǎng)老助餐配餐長效供應，持續(xù)推進居家養(yǎng)老“大配餐”服務模式。
截至今年12月，廣東老年助餐服務點增至3431個，為老年人提供助餐服務1800萬人次，調動各級財政投入、集體經(jīng)濟支持、社會慈善捐助等方面資金給予用餐老人優(yōu)惠補貼超過2.6億元。
“有得吃、吃得安全”是官方兜底保障的基本需求；“吃得更好、吃得健康”是長者對美好生活的更高向往。
通過“智能炒菜機器人”，僅需14名員工即可運營2600平方米的“優(yōu)特長者飯?zhí)?rdquo;，每天服務不少于2000人次用餐，相較傳統(tǒng)食堂節(jié)約35%運營成本；“智慧食堂支付系統(tǒng)”精確至每取一餐每一筷子的價格計量。引導消費者吃多少、取多少......珠海“長者飯?zhí)?rdquo;起步早、布點多、形式多樣，以科技手段降低運營成本。
在江門，利用非就餐時間在長者飯?zhí)瞄_展生日會、讀書會等老年公益活動，讓餐桌成為“書桌”“茶桌”；在深圳，有部分長者飯?zhí)迷跐M足長者需求的基礎上，為周邊居民提供三餐以及咖啡、水果茶等時尚飲品的餐飲服務；在中山，長者飯?zhí)脤⒅猩剿囆g、風土人情等文化元素融入長者餐單設計和餐飲體驗中；在汕頭，建立每日菜品留樣登記制度，并引入第三方評估和監(jiān)督。
廣東省民政廳相關負責人表示，首先要聚焦老年人就餐實際困難和需求，兼顧滿足其他老年人多樣化、個性化助餐需求。
與此同時，實施分類差異化補貼，并支持專業(yè)化運作，保證長者“舌尖上的安全”。(完)
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