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　　中新社北京9月28日電 題：DIY領(lǐng)銜月餅“食”力榜 　新國風(fēng)點綴中秋“老味道”

　　中新社記者 呂少威

　　今年中秋，月餅DIY成為中國消費者的新選擇。

　　佳節(jié)臨近，位于北京朝陽區(qū)恒惠西路的一家DIY工坊，幾位媽媽正帶著孩子做月餅。傳統(tǒng)圓月餅、小兔子、花朵等卡通形象月餅花樣頻出，“?！薄爸星铩钡葷h字形狀的模具供DIY“添?！秉c綴。

　　據(jù)烘焙師蘇嘉玲介紹，該店平時是一家DIY餐廳，今年8月底應(yīng)景推出了DIY月餅項目，消費者可以選擇做多種傳統(tǒng)月餅，也可以做五顏六色的冰皮月餅?！邦櫩皖A(yù)約好時間后告知需求和喜好，我們便會提前準(zhǔn)備好相應(yīng)食材，等到預(yù)約當(dāng)天，我會在旁指導(dǎo)，顧客則自己動手做出心儀的月餅。”

　　當(dāng)天到店體驗的謝女士制作了一款帶有“?！弊值谋ぴ嘛?。她說，通過自己動手制作月餅，不僅能更好地了解中秋文化，還能增進(jìn)親子關(guān)系，“將祝福融入月餅，送給家人、朋友，這樣的中秋更有意義”。

　　蘇嘉玲從事烘焙行業(yè)已近十年，如何更好滿足消費者日趨個性化和多元化的需求，是她多年來一直在思考的問題。在她看來，DIY就是一個很好的方式。大數(shù)據(jù)也證明了這一點。據(jù)零售平臺美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年9月1日至13日，美團(tuán)各平臺“DIY月餅體驗”等相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量較去年同期上漲206%。

　　除了悄然興起的“DIY風(fēng)”，“國風(fēng)”亦是近年月餅“新潮流”。

　　近年北京各大博物館、圖書館等文化機(jī)構(gòu)愈發(fā)受到“Z世代”青睞“打卡”。為了“抓緊”更多年輕人，中秋之際，故宮博物院以氣象萬千的中國傳統(tǒng)色彩為主題，推出2023故宮月餅。玉色、杏黃、柳綠、桃紅……在傳統(tǒng)色彩為底色的月餅上，繪以流水亭臺、桃花蝴蝶、秋風(fēng)黃葉等傳統(tǒng)意象，盡顯國風(fēng)浪漫。

　　茉莉百合綠豆月餅、陳皮普洱瑞士卷、山楂茯苓三明治、洛神烏梅子飲……零售平臺盒馬攜手中國國家圖書館旗下“國圖創(chuàng)新”，從中國著名醫(yī)藥典籍《本草綱目》中汲取傳統(tǒng)文化智慧，將東方本草成分與西式烘焙等相結(jié)合，研制出應(yīng)季糕點、飲品，讓消費者在傳統(tǒng)中品新意。

　　家住石景山區(qū)的王女士告訴中新社記者，豐富多彩的中秋文創(chuàng)食品不僅顏值高、口味新穎，而且更加注重低糖、低油脂等健康因素，可以讓消費者在盡情享受新潮美食的同時感受“文藝范”。

　　“新國風(fēng)”漸顯“食”力，“老味道”不落下風(fēng)?！鞍俪圆粎挕薄熬秃眠@一口”仍是諸多消費者對“老味道”的共識。

　　被譽(yù)為“京城魯菜泰斗”的中華老字號同和居，招牌菜“三不粘”因其外形色澤金黃、狀如滿月、口感清甜，是不少顧客中秋賞“月”的首選菜品。

　　家住西城區(qū)三里河路附近的趙女士是同和居的“忠實粉絲”。她說，每到中秋，都會早早來店里買一份“三不粘”帶回去和家人分享，圖一個圓滿甜美。

　　同春園的葵花獻(xiàn)肉、清燉蟹粉獅子頭，華天二友居肉餅店的肉餅和紅豆餅……眾多老字號都在中秋推出特色節(jié)日菜品，顧客對經(jīng)典“老味道”的鐘情一如既往。(完)