今日，芒果TV全新煙火人情味綜藝《大灣仔的夜》第二期正式上線，經(jīng)歷了手忙腳亂的試營業(yè)，陳小春、張智霖、謝天華、梁漢文、林曉峰五位大灣仔，慢慢摸索出一條獨具港風(fēng)特色的大排檔經(jīng)驗之道，漸入佳境的他們將在本期節(jié)目中迎來正式開業(yè)挑戰(zhàn)，為提升菜品質(zhì)量和口味，他們特意“拜師”學(xué)習(xí)新菜品。伴隨著歡快的打鼓舞獅吆喝聲，大排檔經(jīng)營之旅揭開序幕。據(jù)悉，《大灣仔的夜》將于每周三12:00芒果TV上線，22：00湖南衛(wèi)視播出。
“無自信不營業(yè)”大廚現(xiàn)場教學(xué)，陳小春烹制“媽媽的味道”
無規(guī)矩不成方圓，在本期節(jié)目中，大灣仔們?yōu)榱藢Ｐ臏?zhǔn)備開業(yè)，一致決定“上交手機”。而在推舉店長的時候，大家充分發(fā)揮了“有福同享，有難同當(dāng)”的宗旨，采用抽簽的方式確定輪班店長，而大排檔唯一指定大廚謝天華再度“幸運”當(dāng)選，面對貧瘠的菜品和復(fù)雜的營業(yè)流程，身兼數(shù)職的天華哥提議全員外出“學(xué)藝”，爭取每個人學(xué)會一道粵式風(fēng)味菜。
先定一個小目標(biāo)，大灣仔兵分兩路開始“拜師”學(xué)藝。“騎馬”組陳小春和林曉峰，腦子比手學(xué)得快，“師傅領(lǐng)進門，修行靠他們”，陳小春牢記步驟，卻卡在了第一步切魚上，最后大費周章，終于做出了擁有“媽媽味道”的咸魚頭豆腐湯。林曉峰學(xué)做的椒鹽皮皮蝦，和謝天華的避風(fēng)塘炒蟹都需要高溫油炸，火候難以掌握，經(jīng)過大廚的耐心指點，兩道鑊氣滿滿的美味獲得大家的一致好評，“好香哦，這就是港式的味道”。“實習(xí)”廚師終于出師，自信滿滿的他們，會做出讓食客們滿意的菜肴嗎？
大排檔開業(yè)儀式感滿滿，謝天華梁漢文醒獅喜迎開門大吉
為迎接大排檔的正式營業(yè)，大灣仔們整裝待發(fā)，而迎合大灣區(qū)本地習(xí)俗，他們決定舉行一個隆重而簡單的開業(yè)儀式——醒獅表演。
張智霖采用扎馬步的姿勢，寫下大排檔新口號：“大灣仔有粥吃粥，大排檔有飯吃飯”，五人打開大門集體給獅頭“點睛”，寓意著鴻運當(dāng)頭、龍馬精神和大吉大利的舞獅表演吸引了街坊鄰里。陳小春手拿鼓槌一邊吆喝一邊掌控舞獅節(jié)奏，其余四人分別化身兩頭獅子合作表演，一人舞頭一人舞尾，在大灣仔們默契的配合下，兩頭可愛的獅子活靈活現(xiàn)，喜怒哀樂的情緒被表達的淋漓盡致。在歡天喜地的氛圍中，五彩的獅子也順利完成了最后一步“采青”儀式，“大灣仔的夜”大排檔正式開業(yè)。
大灣仔與食客溫情互動趣味多，張智霖語言的藝術(shù)實力“繡花”
經(jīng)歷了試營業(yè)，大灣仔們的開業(yè)籌備顯得相當(dāng)有條不紊，每個人在認(rèn)真完成自己任務(wù)的同時不忘互相幫助，助理霖上線加持，大廚華在線護航，大家都迫不及待地靜候食客們前來品嘗。
隨著首批食客的陸續(xù)登門，大小問題卻接踵而至，謝天華的避風(fēng)塘炒蟹沒有“鉗”，張智霖制作的蝦醬魷魚炒通菜有點咸，但他憑借好口才為菜品“繡花”，開啟花式營銷模式，“連捧帶吹”的讓客人吃得心滿意足，陳小春的咸魚頭豆腐湯廣獲好評，大家都說從湯中喝到了家的味道……大排檔的首批食客中，有結(jié)伴而來洋溢青春的年輕人，有和陳小春一樣“社恐”的老者，大灣仔們一邊忙做菜，一邊不忘和食客們聊天暢談，陳小春克服自我，主動與客人們聊起了關(guān)于友誼、學(xué)習(xí)的話題。獨自等待的老者坦言很羨慕大灣仔五人數(shù)十年的友誼，五位青年也表示學(xué)習(xí)的意義是開拓眼界，兩位多年前從香港來到廣州的中年人說到大灣區(qū)的建設(shè)給了年輕人更多的發(fā)展機會。在大灣仔開的大排檔里賣的從來都不僅只有菜，更有滿滿煙火人情味。
首日營業(yè)大灣仔們按照慣例為大家獻上“甜品”，五人會帶來怎樣的表演？在接下來的時間，他們還將與哪些食客相遇？而又會有哪些新伙伴加入？每周三12:00芒果TV上線，22：00湖南衛(wèi)視播出，和大灣仔們一起品味人間煙火，笑談百味人生。
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