如果要推薦一道臺(tái)灣特色美食，珍珠奶茶絕對(duì)榜上有名。一顆顆小小的、黑得晶瑩剔透的粉圓在散發(fā)著濃濃奶香的茶飲料中舞動(dòng)，如今在世界各個(gè)角落都能發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。臺(tái)灣聯(lián)合新聞網(wǎng)26日稱，臺(tái)灣珍珠奶茶店“日出茶太”甚至成為繼星巴克、麥當(dāng)勞后，第3個(gè)進(jìn)駐盧浮宮的餐飲品牌。
據(jù)臺(tái)灣最新一期《天下》雜志報(bào)道，島內(nèi)茶飲品牌“日出茶太”像一陣旋風(fēng)席卷全世界6大洲、41個(gè)國(guó)家和地區(qū)，堪稱臺(tái)灣橫跨最多地區(qū)的茶飲品牌。2018年7月，它開進(jìn)巴黎盧浮宮廣場(chǎng)、玻璃金字塔下方的精品賣場(chǎng)柜位，左邊是Prada、對(duì)面是蘋果，只有日出茶太是亞洲品牌，成為繼星巴克及麥當(dāng)勞后第3個(gè)進(jìn)駐盧浮宮的餐飲品牌。與此同時(shí)，臺(tái)灣另一大珍珠奶茶品牌“春水堂”在日本也發(fā)展迅猛。春水堂2013年正式進(jìn)軍日本，2017年在當(dāng)?shù)匾延?家分店，每一家店的平均營(yíng)業(yè)額都超過(guò)星巴克，業(yè)績(jī)最好一天可以賣出1000杯。
今年初，一份針對(duì)日本女高中生的調(diào)查顯示，一些人期待的新年號(hào)是“珍奶”。TBS電視臺(tái)的談話性?shī)蕵?lè)節(jié)目“松子不知道的世界”，是長(zhǎng)年收視率在12%以上的具有較高影響力節(jié)目，5月28日就推出“珍奶專題”，請(qǐng)兩名慶應(yīng)義塾大學(xué)的女大學(xué)生做嘉賓介紹不同店家的珍珠奶茶。可見珍珠奶茶在日本的流行程度。據(jù)日本海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2018年用于飲品中的食用珍珠進(jìn)口數(shù)量是前一年的1.4倍，金額是前一年的1.8倍，且主要新增進(jìn)口來(lái)自臺(tái)灣。
風(fēng)傳媒介紹稱，關(guān)于珍珠奶茶的起源，春水堂和翰林茶館各執(zhí)一詞。一般認(rèn)為，珍珠奶茶的問(wèn)世有兩個(gè)必要條件：一是將茶從傳統(tǒng)的熱飲變成冰飲；二是將吃的點(diǎn)心帶入茶，打破喝茶不加料的限制。1987年，春水堂第一次將粉圓加入奶茶，自此珍珠奶茶在島內(nèi)風(fēng)靡，并進(jìn)軍大陸及香港，以及美國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、日本、東南亞，甚至中東的迪拜等地。2017年11月，臺(tái)灣成立“珍珠奶茶聯(lián)盟”，由臺(tái)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展協(xié)會(huì)整合多家飲料業(yè)者，塑造珍珠奶茶的臺(tái)灣品牌形象，期望能讓這款國(guó)民飲品成為臺(tái)灣的新代名詞。
風(fēng)傳媒認(rèn)為，品牌化成為珍珠奶茶行銷全球的關(guān)鍵，而且這些飲料店都保有臺(tái)灣氣息。以巴黎的日出茶太為例，店面鮮艷的紫色設(shè)計(jì)、墻上高掛的中文菜單有甜度和冰塊的選擇，使?jié)鉂獾?ldquo;臺(tái)味”撲面而來(lái)。雖然顧客以留學(xué)生和當(dāng)?shù)厝A人居多，但對(duì)于許多外國(guó)人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于亞洲文化抱持一種新鮮感，樂(lè)于嘗試。臺(tái)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》26日發(fā)表社論認(rèn)為，珍珠奶茶的定位也十分重要，像春水堂在日本定位為時(shí)尚飲品，價(jià)格也略高。(張?chǎng)?
閩公網(wǎng)安備
35099902000052號(hào)